Koši zaļā gardā pasta ar kūpinātu foreli

Orģināli šī pasta ir no Džeimija pavārgrāmatas, kur tā ir ar karsti kūpinātu foreli un sparģeļiem. Bet tā kā forele jau tā ir gan dārga, gan ļoti garšīga, esmu sparģeļus taupības nolūkos atmetusi vai aizvietoju ar spinātiem.



Vajadzēs (4 ēdājiem apmēram):
350 g pastas
250-350 g karsti kūpinātas foreles vai laša
300 g saldētu zaļo zirnīšu
300 g spinātu (var nelikt)
pāris karotes olīveļļas
200 ml saldā krējuma
lociņu bunte
piparmētru bunte
1/2 citrona sula
cietais siers servēšanai (šoreiz Džiuga vietā ņemu Cesvaines jauno cieto sieru - jāatbalsta savējie ;) )

Lociņus sagriež šķēlītēs. Uzkarsē pannu ar eļļu, liek apcepties lociņus, zirnīšus. Pievieno smalki sagrieztas piparmētras (spicītes var atstāt dekorēšanai). Sautē 5 min.


Pa to laiku uzliek vārīties pastu.
Sablenderē sautētos dārzenīšus pannā (daļu var atstāt nesablenderētu, izskatam, ja patīk). Pievieno saldo krējumu un glāzi ūdens, pievieno gabaliņos sadalītu foreli vai lasi (izlasi asakas) uz mazas uguntiņas turpina sautēt 5 min.




Skaties lai nesāk piecepties, pastas konsistenci uzturi šķidru, pievienojot tik ūdens, cik nepieciešams. Kad pievienosi makaronus, tie sasūks daudz šķidruma. Es kopumā pievienoju kādas 2-3 glāze ūdens gatavojot.
Izvārīto pastu nokāš un pievieno pannā. Visu samaisa. Pasta gatava! Garša no kūpinātās zivs ir dievīga!!!
Nu ko - sauss baltvīns? Nēee, šodien pa veselīgo - sarīvē cieto sieru, pārkaisi pasniedzot un servē uz galda trauciņā, lai var papildināt.
Kaut kas savādāks, bērniem var iestāstīt, ka šī ir ekskluzīvā Šreka recpete, pieaugušie novērtēs garšas buķeti :)

Grūbu salāti

Salātu recepte radusies ecocatering, Starbuck un Positivus eco kafejnīcas ietekmē.

Vajadzēs:
grūbas
kaltētus tomātus eļļā
ķiploka daiviņu mazu
riekstus
timiānu

mērcītei:
sojas mērce, cukura sīrups vai medus, vīna etiķis, eļļa

Grūbas izmērcē un novāra, nokāš un atdzesē. Sagriež tomātus. Smalki sakapā ķiploku, timiānu. Grūbām pārlej pāri mērcīti, kas gatavota no vienādās daļās sajauktas sojas mērces, eļļas un etiķa ar 1/2 tējkaroti cukura sīrupa vai medus (tā lai 1/3 glāze sanāk).
Visu samaisa kopā. Glabā slēgtā trauciņā, lai grūbas neapkalst.
Var pēc vēlmēm papildināt ar olīvām, žāvētu gaļiņu vai avokado.

Vistas šķiņķīši sautēti cepeškrāsnī

Klasisku garšu vistiņa sautēta cepeškrāsnī. Ekonomiska un vienkārši gatavojama.

Vajadzēs:
ap 1 kg vistu šķiņķīšus atkaulotus bez ādas (der arī parastie neatkaulotie, ar ādu, tik aizņem vairāk vietas (tas nozīmē - mazāk vietas paliek kartupeļiem un burkāniem) un sanāk treknāk)
1/2 galviņa ķiploka
rozmarīns svaigs vai kaltēts
5-7 burkāni
5 kartupeļi vai tik cik vēl vietas sautējamajā traukā
sāls, pipari pēc gaumes

Burkānus nomizo, sagriež lielos gabalos, ķiplokus sagriež un liek kopā ar vistas šķiņķīšiem sautējamajā traukā. Pievieno svaigo vai kaltēto rozmarīnu, sāli, piparus, liek traukam vāku un cepeškrāsnī iekšā 180 grādos uz kādu stundiņu.
Kad burkāni un vistiņa iet uz gatavo pusi, pievieno lielos gabalos sagrieztus kartupeļus un bez vāka sautē vēl kādu pus stundu, kamēr kartupeļi mīksti. Pēc vajadzības apmaisa pa laikam.

Recepte no manas draudzenes Ievas krājumiem


Kaut kas šajā klasiskajā receptē ir tik pievilcīgs, ka taisām to vēl un vēl :)

P.S. Rozmarīnu pērku svaigu un glabāju saldētavā, tā vienmēr varu paņemt pa stiebriņam, kad nepieciešams.